בית ספר אפק הוגדר כבית ספר ניסויי לקיימות (תשס"ד 2004)

קהילת בית הספר הגדירה קיימות כדרך חיים המתחשבת בסביבה הטבעית והחברתית , שומרים עליה ועושים למענה, למעננו ולמען הדורות הבאים.

     קיימות = חברה, סביבה וקהילה.

אנו שואפים לחנך את הילדים שלנו להיות אזרחים פעילים שמביאים את יכולותיהם וכישוריהם לידי ביטוי.

אנו מאמינים בטיפוח ופיתוח של כישורים ויכולות נוספים.

אנו מאפשרים לתלמידים להשתלב בקבוצת עניין  ולאפשר להם לבחור קורס  שבו הם מעוניינים להתפתח ולהעשיר את הידע.

בבית ספר אפק ישנם מוקדי עניין רב תחומיים אשר מאפשרים למידה התנסותית חוץ כיתתית:

• תחנה מטאורולוגית
• בריכה אקולוגית
• פינת חי
• מערכת לאיסוף מי – טל
• מערכת לאיסוף מי גשם
• סביבה מוזיאלית – מורשת
• גינת ירק
• בוסתן
• כיפה גיאודזית

טיפוח עידוד לקיחת אחריות:

בכל שנה מוצעות קבוצות עניין שונות לכל קהילת ביה"ס.  הקבוצות הן דו גילאיות/רב גילאיות בהתאמה לנושאים והן מתקיימות אחת לשבוע בסוף היום לאחר שעות הלימודים. התלמידים בוחרים להישאר ולקחת חלק מתוך עניין, סקרנות והנעה.

לכל קבוצה יש מורה מלווה והם פועלים על פי תכנון שנתי סביב הנושא שאותו הם מקדמים ומוציאים לביצוע. הקבוצות פעילות ומפיצות את הידע שלהן לקהילה הפנימית של בית הספר ו/או לקהילות אחרות.

לתהליך הבחירה של הילדים בקבוצות מוקדש זמן ושיח שכן לבחירה חשיבות רבה והיא אינה ניתנת לשינוי במהלך השנה. התלמידים מתחייבים לשנת פעילות ועושים ככל יכולתם להצליח.

בשנת הלימודים תשפ"ב נוספו למערכת השעות שיעורי בחירה – שעתיים שבועיות שבהם התלמידים לומדים בקבוצה דו-גילאית תחום שבו הם רוצים להעמיק ולהתפתח.